今天小编跟大家介绍的是中国的古文化：茶。
中国古代：茶的诞生地
茶的历史：
茶的中国象征，茶的历史可以追溯到近年前的中国古代。据传说，公元前年，皇帝神农发现了茶叶，当时一棵野生树上的叶子吹进了他的开水壶里。他立即对所产生的香味感兴趣，并喝了一些。传说皇帝描述了一种温暖的感觉，因为他喝了有趣的茶，好像液体正在浸透他身体的每个部位。
神农命名为“茶”，中文意思是检查或调查。公元前年，一位汉朝皇帝统治说，在提到茶时，必须使用一个特殊的书写字符，说明两者之间的木枝，草和一个人。这种书面形象，也被称为“茶”，象征着茶使人类与中国文化的自然平衡的生活方式。
中国的茶叶历史
茶叶在中国的流行从4世纪到8世纪继续快速增长。茶不再仅仅用于其药用价值，因此日常的愉悦和茶点受到重视。茶园遍布中国各地，茶商变得富裕，尊贵，优雅的茶具成为其所有者财富和地位的象征。
中国帝国严格控制了作物的制备和栽培。甚至有人指出，只有年轻女性可以采，可能是因为她们的纯洁，才能处理茶叶。这些年轻的女性处理人员不要吃大蒜，洋葱或浓香料，以防指尖上的气味污染珍贵的茶叶。
红茶的发明
直到17世纪中叶，所有的中国茶都是绿茶。然而，随着对外贸易的增加，中国种植者发现他们可以通过特殊的发酵过程来保存茶叶。由此产生的红茶比更精致的绿茶更能保持其风味和香气，并且更适合出口到其他国家的旅行。
现代茶叶中国
茶几千年来一直是中国文化不可或缺的一部分;它在埃及人建造大金字塔之前很受欢迎，甚至在欧洲离开黑暗时代之前就与亚洲国家进行了交易。茶在中国的重要性和普及性在现代仍在继续，并已成为该国历史，宗教和文化的象征。
今天，学生们竞相参加非常挑剔的上海茶叶研究所。最高水平的学生必须演奏传统的古筝弦乐器，表演完美的茶道仪式，说外语招待海外宾客，并区分约种不同类型的中国茶...迄今为止少于75名学生已获得茶艺证书。此外，还有一个名为天福茶博物馆的娱乐公园（在中国相当于迪斯尼乐园）以纪念中国的饮茶传统。
西藏的茶叶历史
中国人在9世纪初就将茶叶引入西藏。西藏崎岖的气候和多岩石的地形使得自己的植物种植变得困难，所以茶叶必须通过牦牛大篷车从中国进口。牦牛漫长而疲惫的西藏之旅花费了将近一年的时间，不仅受到世界上一些最高山脉的戏剧性地形的威胁，而且还受到追求茶的盗贼和海盗的威胁。为了满足西藏高用量的需求，每天有近二三百只满载茶叶的牦牛进入该国。
茶在西藏和周边地区变得如此受欢迎，以至于它被用作货币的一种形式。压缩茶是几乎所有东西的常见支付形式，工人和佣人通常以这种方式获得报酬。
传统藏茶
传统上，西藏茶是通过煮沸叶子约半小时制成的，然后将液体通过马鬃（有时今天由塑料制成）制成的过滤器放入长木制容器中。传统上，将牦牛奶油和盐加入茶中并搅拌直至乳化。这些添加剂有助于替代生活在喜马拉雅山脉高海拔地区的人们所损失的脂肪和盐。年轻一代的藏人有时会喝一种印度茶。
西藏主食
茶仍然是西藏的主食，每人每天消费量高达40杯或更多。西藏礼仪规定，没有客人应该没有茶，他们的杯子永远不会是空的。
日本的茶历史
在9世纪初，日本的中国游客被介绍了茶的价值和传统。佛教僧侣因从国外留学回国后将中国茶籽带到日本而受到赞誉。茶成为日本修道院生活中不可或缺的一部分;僧侣们使用茶来帮助在冥想期间保持警觉。到了年代早期，茶在日本社会中得到了普及，但其早期的宗教重要性永久地赋予了日本人与茶的意义和价值，并直接影响了日本的茶道。
日本的茶道
神圣的日本茶道，在日本的禅宗哲学的影响下，在15世纪后期进化而来。仪式对尊重制茶和饮茶行为至关重要。禅宗颂扬日本哲学的基本要素（和谐，纯洁，尊重和安宁）。茶道非常重要，在后院花园中建造了特殊的茶室，并且掌握茶道是女性结婚的必需品。
传统的日本茶使用的茶是通过将水搅拌成称为“抹茶”的强效地面绿茶而制成的。虽然西方口味不同寻常，但日本人更喜欢抹茶的新鲜绿色口味，以及浸泡式茶叶酿造方法。在年代后期，浸泡的茶在日本再次流行，当时实验茶加工商发现蒸制叶子停止发酵产生了更加绿色和更加风味的茶，更接近抹茶的新鲜，强烈的风味特征。
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